تعد ثمار البرتقال من أكثر أنواع الحمضيات تفضيلًا لدى الجميع سواء أتم تناولها كقطع فاكهة كاملة بأليافها أو تم عصرها وشربها، عدا عن الفوائد الجمة وكم الفيتامينات التي يحتوي عليها البرتقال، لذلك يُفضل أن يتواجد في كافة الأوقات من السنة وحتى في غير مواسمها، حينها يجب أن يتم تخزينها وحفظها بطريقة سليمة لتبقى صالحة للاستهلاك لأطول فترة ممكنة، كما أنها قد تتوافر في فترة مواسمها بأسعار غير مكلفة أبدًا ويتم شراؤها بكميات كبيرة لا يُمكن استهلاكها في فترة زمنية قصيرة لذلك تحتاج في هذه الحالة إلى عمليات حفظ سليمة، وفي هذا المقال سنقترح أفضل الطرق الفعالة لتخزين البرتقال لأطول فترة ممكنة.[١]
طرق تخزين البرتقال
ندرج فيما يلي أبرز الطرق الفعالة في تخزين البرتقال:[٢][٣]
طريقة حفظ البرتقال في درجة حرارة الغرفة
يمكن أن يُخزن البرتقال في درجة حرارة الغرفة إذا كانت كميته قليلة ويمكن أن يتم استهلاكه في غضون أسبوع إذّ يبقى صالحًا للاستهلاك لهذه الفترة عند الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة فقط،[٤] ولكن يجب أن يتم تخزينه في وعاء واسع دون وضعها فوق بعضها البعض بحيث لا يتم السماح للهواء بالمرور من خلالها وبالتالي ستتعفن الثمار بشكل أسرع، ويجب أن يتم وضع هذا الوعاء في منطقة بعيدة عن أشعة الشمس المباشرة، ومن الضروري ألا تكون نسبة الرطوبة بها عالية.
طريقة حفظ البرتقال في الثلاجة
يمكن أن يُخزن البرتقال في الثلاجة بطريقتين اعتمادًا على تخزين الثمار كاملة أو مقطعة، وفيما يلي نوضح كلتا الطريقتين بالتفصيل:
- تخزين ثمار البرتقال كاملة في الثلاجة: وفي هذه الطريقة يبقى البرتقال صالحًا للاستهلاك لمدة تصل إلى شهر تقريبًا، ولا تحتاج هذه الطريقة سوى لوضع ثمار البرتقال المراد تخزينها في كيس شبكي يمكن أن يسمح بمرور الهواء من خلاله مع التأكد من جفاف ثمار البرتقال تمامًا، وتخزين البرتقال في درج الثلاجة.
- تخزين قطع البرتقال في الثلاجة: ويتم استخدام هذه الطريقة لتوفير الوقت والجهد وتسهيل تناول ثمار البرتقال، أو لاستخدامها في سلطات الفواكه أو أي وصفات أخرى، ومن الجدير بالذكر أن البرتقال المقطع المحفوظ بالثلاجة يبقى صالحًا للاستهلاك لمدة 3-4 أيام فقد تقريبًا، ويتم تطبيق هذه الطريقة بتقطيع ثمار البرتقال بالطريقة المُفضلة سواء أنصاف، أو أرباع، أو حتى شرائح، وتُحفظ في كيس بلاستيكي سحاب يتم إغلاقه بإحكام، ثم يتم تخزين الكيس في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في درج الثلاجة لحين الاستهلاك.
طريقة حفظ البرتقال في الفريزر
يمكن تخزين البرتقال في الفريزر من خلال اتباع الخطوات التالية:[١]
- تُقشر ثمار البرتقال المراد تخزينها ويمكن ترك قشورها حسب الرغبة.
- يتم تقطيع الثمار إلى شرائح متوسط الحجم.
- توضع شرائح البرتقال المُقطعة على ورق زبدة مُثبت على صينية خبز واسعة.
- تُخزن صينية الخبز بشكل مسطح وتُترك لمدة تتراوح من 2-3 ساعات حتى تتجمد الشرائح تمامًا.
- تُنقل شرائح البرتقال المُجمدة تمامًا إلى كيس تفريز يمكن إغلاقه بإحكام، ويتم تخزينه في الفريزر، ويبقى البرتقال المحفوظ بهذه الطريقة صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى عام كامل.
ويمكن الاطلاع على طرق حفظ بعض الأطعمة الأخرى من خلال المقالين التاليين:
المراجع
- ^ أ ب "The Absolute Best Ways To Store Oranges", tastingtable, Retrieved 4/6/2023. Edited.
- ↑ "How to Store Oranges and Keep Them Fresh", minnetonkaorchards, Retrieved 4/6/2023. Edited.
- ↑ "Should You Refrigerate Oranges, Lemons, Limes, Grapefruit, and Other Citrus?", marthastewart, Retrieved 4/6/2023. Edited.
- ↑ "How to Store Oranges to Keep Them Fresh For Longer", allrecipes, Retrieved 4/6/2023. Edited.
