ترتيب الخضار في الثلاجة: أفضل الطرق والنصائح

تسعى الكثير من السيدات إلى إدخال الخضراوات المختلفة في الأطعمة بشكل يومي، وهذا الأمر يتطلب تواجد وتوفر الخضراوات الطازجة في المطبخ باستمرار، الأمر الذي يتطلب الذهاب إلى السوق بشكل يومي أو أسبوعي لشراء الخضراوات، وكيفية ترتيبها للمحافظة عليها طازجة أطول فترة ممكنة، لذلك؛ سيوضح هذا المقال العديد من الطرق التي يمكن من خلالها ترتيب الخضراوات المختلفة بحيث يمكن استغلال أكبر مساحة ممكنة في الثلاجة، كما سيعرض أهم النصائح التي ينبغي اتباعها لتخزين الخضار لفترة أطول.

ترتيب الخضار في الثلاجة

ترتيب الخضار الورقية

يمكن ترتيب الخضراوات الورقية كالخس، والنعناع، والبقدونس، والسبانخ وغيرها باستخدام هذه الطريقة، وأكثر ما يميزها أنها تحافظ على الخضراوات الورقية طازجة لأطول فترة ممكنة، وذلك كما يلي:^[١]

• اغسلي الخضراوات الورقية جيدًا وجففيها، ثم لفيها باستخدام منشفة ورقية نظيفة.
• ضعي هذه الخضراوات بعد لفها بالمنشفة داخل كيس بلاستيكي أو أي مرطبان، أو تبروير، وغطيها جيدًا، وضعيها في الثلاجة.

ترتيب الخضار المقطعة

على الرغم من أن الكثير من الناس لا يفضلون تقطيع الخضار ووضعها في الثلاجة لأنها تتلف بشكل أسرع، إلا أن هناك مجموعة من الأمور التي يمكن اتباعها لترتيب الخضار في الثلاجة والتي يمكن من خلالها الحفاظ على الخضار لفترة أطول بيانها على النحو الآتي:^[٢]

• قطعي الخضار وضعيها داخل صندوق أو تبروير محكم الإغلاق، وهذا سيوفر لك مساحة أكبر في الثلاجة، وسيجعل شكل الثلاجة مرتبًا من الداخل.
• ضعي هذا الصندوق في درج الثلاجة لأن درج الثلاجة يحافظ على مستويات الرطوبة، وهذا يضمن بقاء الخضار المقطعة لفترة أطول.

ترتيب الخضار المختلفة

تحتاج بعض أنواع الخضراوات مثل الخضار التي نستخدمها في السلطة إلى البقاء في بيئة رطبة قليلًا، وأفضل مكان لتخزينها هو وضعها في أدراج الثلاجة السفلية، وهذا يساعد في إبقاء هذه الخضار طازجة لأطول فترة ممكنة، ولكن يُفضل مراعاة الأمور الآتية عند تخزين الخضراوات:^[٣]

• تجنبي وضع الخضراوات في المناطق الباردة في مثل رفوف الثلاجة.
• ضعي الخضراوات بشكل منفصل عن بعضها لأن بعضها ينتج غازات تؤدي إلى تلف بعض الأنواع من الخضراوات، وبدلًا من ذلك يمكن وضعها داخل صناديق منفصلة.
• احرصي على استبعاد حبات الخضار التالفة أولًا بأول عند التخزين لأنها ستؤثر على بقية الحبات، وتتلفها.
• ضعي الخضراوات داخل صناديق بلاستيكية، أو تبرويرات، أو أكياس التفريز، أو المصافي الخاصة بوضع الخضار في الثلاجة، وهذا يوفر لك مساحة واسعة داخل الثلاجة كما أنه سيجعل شكل الثلاجة مرتبًا بدلًا من الأكياس المترامية في الثلاجة.^[٤]

نصائح عند تخزين الخضار في الثلاجة

هناك مجموعة من الأمور التي ينبغي اتباعها للحفاظ على الأطعمة داخل الثلاجة لأطول فترة ممكنة، وهذه الأمور بيانها على النحو الآتي:^[٥]

• احرصي على ضبط درجة حرارة الثلاجة بشكل صحيح بحيث تكون بين 0-4 درجات مئوية خصوصًا في الطقس الحار.
• لا تفتحي الثلاجة بشكل متكرر في اليوم؛ لأن هذا يسمح للهواء الدافئ في الدخول، وتغيير حرارة الثلاجة باستمرار.
• تجنبي حفظ الخضار والفواكه مع بعضها لأن بعض أنواع الفواكه مثل الأفوكادو، والموز، والكيوي، والمانجو تنتج غاز الإيثيلين، وبعض أنواع الخضار مثل الخضراوات الورقية، والجزر، والبروكلي حساس لهذا النوع من الغاز مما يؤدي إلى تلفه بشكل أسرع.
• جففي الخضراوات جيدًا عند غسلها قبل وضعها في الثلاجة؛ حيث تلجأ الكثير من السيدات إلى غسل الخضراوات قبل وضعها في الثلاجة، وهو أمر جيد لكنه يزيد من رطوبة الثمار، وقد يتلفها خلال وقت أسرع لذا ينبغي تجفيفها جيدًا.