إن ترتيب الأطعمة في الثلاجة بشكل صحيح ومنظّم سيساعدك على معرفة الأطعمة الموجودة لديكي، وما الذي قارب على الانتهاء منها، وسيبقى الطعام طازج لأطول فترة ممكنة إذا قمتِ بتخزين كل شيء في المكان المناسب له، ويساعدكِ أيضًا على استغلال المساحة التخزينية للثلاجة بالطريقة الصحيحة لها، واستيعاب أكبر قدر ممكن من الأطعمة في الثلاجة، لذلك إذا كنتِ تريدي معرفة طرق ترتيب الأطعمة داخل الثلاجة، سيعرض هذا المقال طرق ترتيب الأطعمة في الثلاجة ونصائح يجب عليكِ الالتزام بها عند حفظ الأطعمة في الثلاجة حتى تدوم لأطول فترة ممكنة.
طرق ترتيب الأطعمة داخل الثلاجة
ترتيب أرفف باب الثلاجة
يمكنكِ ترتيب أرفف الثلاجة من خلال الخطوات التالية:[١]
- يمكنكِ ترتيب أرفف باب الثلاجة وذلك بوضع التوابل، والصلصات، والمواد الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من المواد الحافظة.
- لا تضعي الأطعمة القابلة للتلف مثل: الحليب، والبيض في باب الثلاجة، لأن أرفف باب الثلاجة لا تبقى درجة حرارتها ثابتة طوال الوقت.
- يمكن وضع زجاجات العصير والمشروبات الغازية في أرفف باب الثلاجة.
ترتيب الأرفف العلوية
يمكنكِ ترتيب الأرفف العلوية في الثلاجة، وذلك من خلال الآتي:[١]
- يمكنكِ ترتيب الأرفف العلوية وذلك بوضع الأطعمة التي لا تحتاج إلى درجات حرارة شديدة البرودة مثل: الطعام المطبوخ، أو الأطعمة الجاهزة للأكل، أو السمن والزبدة.
- يُفضل تخزين الطعام المطبوخ والأطعمة الجاهزة في الأرفف العلوية، لمنعها من التلوث باللحوم غير المطبوخة التي يمكن أن تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء.
ترتيب الأرفف المتوسطة
أما الأرفف المتوسطة، يمكنكِ ترتيبها من خلال:[٢]
- ضعي في هذا الرف الأطعمة التي لا تحتاج إلى برودة، مثل: الأطعمة الجاهزة، والصلصات، وإبريق الماء، والأدوية التي تحتاج إلى البرودة، ولكن لا تفسد بسهولة.
- يمكنكِ وضع الأطعمة في الرف المتوسط في حال عدم تواجد مكان لها في رفوف الثلاجة العلوية، لأنهم بنفس درجة الحرارة تقريبًا.
ترتيب أدراج الثلاجة
من الممكن ترتيب أدراج الثلاجة بالطرق التالية:[٢]
- احتفظي بالفواكه في الدرج الأقل رطوبة، الذي غالبًا ما يكون مكتوبًا عليه "low humidity" أو "Crisper"، وهو أفضل مكان لتخزين الفاكهة لقلة رطوبته، أما بالنسبة للفواكه التي سوف يتم استهلاكها بوقت قصير، يمكنكِ أن تحفظيها في الرف العلوي أو المتوسط.
- لا تقومي بحفظ الفواكه بأكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، حيث أنها بذلك ستتعرض للعفن بشكل أسرع.
- احتفظي بالخضراوات في درج عالي الرطوبة في أكياس بلاستيكية وأبقيها مفتوحة، ولا تغسلي الخضروات قبل تخزينها، لأن تبلل الخضراوات يزيد من فرصة نمو البكتيريا والتعفُّن.
- احتفظي باللحوم والدجاج في أكياس بلاستيكية منفصلة ومحكمة الإغلاق في الدرج المخصص لها، ويكون في الجزء الخلفي للدرج السفلي الثلاجة، ونظّفي ذلك الدرج باستمرار أكثر من باقي الثلاجة.
- يمكنكِ حفظ جميع منتجات الألبان في الجزء الخلفي من الدرج السلفي لبرودته، مع تغطيتها جيدًا حتى لا تلتقط أي روائح أخرى.
نصائح عند حفظ الأطعمة في الثلاجة
يوجد العديد من النصائح التي يجب الالتزام بها عند حفظ الأطعمة في الثلاجة، منها:[٣]
- حافظي على درجة حرارة الثلاجة بحيث تكون أقل من 40 درجة فهرنهايت، حيث تنمو البكتيريا التي تفسد الطعام في هذه الحرارة ببطء، ويمكنكِ شراء ميزان حرارة ووضعه داخل الثلاجة لمراقبة درجة الحرارة.
- قومي بتغليف جميع الأطعمة أو احفظيها في أوعية لها غطاء.
- تجنّبي ملء الثلاجة بالأطعمة، لأن الهواء البارد يحتاج إلى مساحة للدوران.
- نظّفي الثلاجة مرة في الأسبوع على الأقل، وتخلّصي من الأطعمة الفاسدة أولاً بأول.
- لا تُخزّني اللحوم، والدواجن، والأسماك أكثر من يومين في الثلاجة.
- احتفظي بالبيض في الثلاجة في الكرتون وليس في وعاء أو في رف الباب، لأن ذلك سيساعد على بقاء البيض طازجًا لفترة أطول، ويُنصح باستهلاكه في غضون خمسة أسابيع.
- لا يجب ترك الأطعمة القابلة للتلف في درجة حرارة الغرفة، أو خارج الثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين.
- احتفظي بالفاكهة في درج منفصل عن مكان حفظ الخضار في الثلاجة، لأن الفواكه ينبعث منها غاز الإثيلين الذي يمكن أن يؤثر على تخزين الخضروات.
- أزيلي أكبر قدر ممكن من الهواء من أكياس التخزين عند استخدامها لتخزين الأطعمة، للحفاظ عليها طازجة أطول فترة ممكنة.
- يُنصح بالتخلص من أي بقايا أطعمة جاهزة بعد أربعة أيام من تبريدها.
المراجع
- ^ أ ب Alia Hoyt (9/5/2019), "How to Organize Your Refrigerator Shelf by Shelf", howstuffworks, Retrieved 21/8/2021. Edited.
- ^ أ ب Ashley Moon, MA (25/1/2021), "How to Arrange Refrigerator Shelves", wikihow, Retrieved 21/8/2021. Edited.
- ↑ Barbara Gordon, RDN, LD (23/6/2018), "Refrigerate - The Basics", eatright, Retrieved 21/8/2021. Edited.
