تعد ثمار الليمون من أكثر الثمار التي تدخل في العديد من الوصفات الحالية والحاذقة، لذلك يجب أن تتواجد بشكل دائم في كل منزل، ولكن قد يكون أمر شرائها يوميًا صعبًا ومُرهقًا، لذلك يتم شراء الليمون بكمية وفيرة لاستخدامها على فترة طويلة وخاصةً إذا توافرت بكثرة وبأسعار زهيدة في فترة من الفترات، ولكن يمكن أن تفسد ثمار الليمون إذا لم يتم حفظها وتخزينها بالشكل الصحيح، لذلك سنطرح في هذا المقال بعض الطرق الفعالة والبسيطة لحفظ وتخزين الليمون لأطول فترة ممكنة.[١]
طريقة حفظ الليمون في خطوات بسيطة
ندرج فيما يلي طرقًا مختلفة بخطوات تفصيلية ومُبسطة لحفظ ثمار الليمون:[٢][٣]
طريقة حفظ ثمار الليمون كاملة في درجة حرارة الغرفة
ويتم تطبيق هذه الطريقة إذا كان استهلاك الليمون سيتم في غضون أيام قليلة بعد شرائه وبالكمية كاملة، ولا تتطلب هذه الطريقة إلى الكثير من الخطوات،ن إذّ يتم وضعها في وعاء مُسطح دون تكديس ثمار الليمون فوق بعضها البعض للسماح للهواء بالمرور من خلالها ومنعها من التعفن، وأن يُحفظ الوعاء في منطقة بعيدة عن أشعة الشمس المباشرة في درجة حرارة الغرفة، من الجدير ذكره بأن الليمون يبقى صالحًا للاستهلاك لمدة أسبوع تقريبًا.
طريقة حفظ ثمار الليمون كاملة في الثلاجة
يمكن تطبيق هذه الطريقة بخطوات بسيطة وسهلة من خلال وضع ثمار الليمون كاملة في كيس سحاب يُمكن إغلاقه بإحكام، وسحب الهواء منه قدر الإمكان حتى تحتفظ ثمار الليمون بنكهتها وعصارتها، ويتم حفظ كيس الليمون في الثلاجة على الرف الأوسط للثلاجة، أو على رف الباب، بحيث تتراوح درجات الحرارة في تلك الأماكن ما بين 4-10 درجات مئوية، وتبقى ثمار الليمون المحفوظة بهذه الطريقة صالحة للاستهلاك لمدة تصل إلى شهر تقريبًا.
طريقة حفظ أنصاف ثمار الليمون في الثلاجة
قد نضطر أحيانًا إلى استخدام نصف ليمونة دون الحاجة إلى النصف الآخر، حينها يجب حفظ النصف الآخر من الليمونة بشكل سليم بحيث نمنع جفافها وتلفها بسبب الأكسدة، ولا تتطلب هذه الطريقة سوى لتغليف نصف الليمونة بغلاف الطعام البلاستيكي جيدًا ووضع الجانب الكاشف للُبها على سطح صحن مُسطح ووضع الطبق في الثلاجة لحين الاستخدام مرة أخرى، ويبقى الليمون المحفوظ بهذه الطريقة صالحًا للاستهلاك لمدة تتراوح من 2-3 أيام بعض التقطيع.
طريقة حفظ ثمار الليمون كاملة ومقطعة في الفريزر
يمكن حفظ الليمون بثماره الكاملة أو مقطعة إلى شرائح في الفريزر، من خلال وضع ثمار الليمون كاملة في كيس سحاب يُمكن إغلاقه بإحكام مع إخراج الهواء منه قدر الإمكان وتخزينه في الفريزر، أو تقطيع الثمار إلى شرائح ووضعها على ورقة زبدة مفرودة على صينية خبز مُسطحة ومن ثم توضع الصينية في الفريزر لمدة ليلة كاملة حتى تتجمد شرائح الليمون تمامًا، بعد ذلك تُنقل شرائح الليمون المجمدة إلى كيس تفريز يمكن إغلاقه بإحكام، ويبقى الليمون المحفوظ بالتجميد صالحًا للاستهلاك لمدة تصل إلى 4 أشهر تقريًا.[٤][٥]
ويمكن الاطلاع على كيفية حفظ الليمون المعصور، وحفظ البرتقال الذي يُعد أيضًا من ثمار الحمضيات من خلال المقالين التاليين:
المراجع
- ↑ "How To Store Lemons So They Stay Fresh Longer", southernliving, Retrieved 6/6/2023. Edited.
- ↑ "How to Store Lemons", wikihow, Retrieved 6/6/2023. Edited.
- ↑ "How to Store Lemons the Right Way", tasteofhome, Retrieved 6/6/2023. Edited.
- ↑ freezing whole lemons, keep,juice to drinks or dishes. "How to Store and Freeze Lemons to Last", glad, Retrieved 6/6/2023. Edited.
- ↑ you have more than,the freezer to preserve it. "Freezing Lemons and Using Frozen Lemons – whole, slices, juice, and zest", schneiderpeeps, Retrieved 6/6/2023. Edited.
